路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）地处法国勃艮第（Burgundy）心脏地带，是走都酒最能代表勃艮第葡萄酒肉体的驰名酒庄之一。对于路易亚都酒庄来说，进路酿制的易亚不对于在于可能将中间的风土特色在酒中诠释进去，正是走都酒在这种理念的指引下，路易亚都成为了卓越品质的进路代名词。

1. 酒庄历史

图片源头：www.louisjadot.com

路易亚都酒庄建树于1859年。易亚1900年后，走都酒在路易·让·巴普蒂斯特·亚都（Louis 进路Jean Baptiste Jadot）的向导下，该酒庄笼络了勃艮第驰名的易亚科尔登-查理曼特级园（Corton Charlemagne Grand Cru）以及“德莫赛”蒙哈榭骑士特级园（Chevalier-Montrachet Les Demoiselles）地块。1954年，走都酒安德烈·加吉（Andre Gagey）成为了酒庄的进路总监，从1992年至今，易亚其儿子皮埃尔-亨利·加吉（Pierre-Henry Gagey）不断负责酒庄的总裁。1985年，酒庄被发售给了美国经销商柯布兰（Kobrand），如今由该经销商不断负责销售路易亚都的葡萄酒。

2013年，路易亚都酒庄在美国俄勒冈州（Oregon）笼络了瑞泽喃丝葡萄园（Resonance Vineyard），除了此之外，酒庄的其余葡萄酒都产自勃艮第，红、白葡萄酒的产量各占一半。就白葡萄酒而言，大部份都产自金丘（Cote d’Or），其余的则来自马贡（Maconnais）。而红葡萄酒50%产自金丘，其余的则来自博若莱（Beaujolais）。路易亚都酒庄具备85公顷的博若莱特级村落（Cru Beaujolais）葡萄园，在普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）以及金丘分说具备18公顷以及345公顷的葡萄园。该酒庄最具价钱的葡萄酒是酒标上标注“路易亚都传承庄园”（Domaine des Heritiers Louis Jadot）的葡萄酒，这些葡萄酒产自总面积约莫15.4公顷的科尔登特级园（Corton Grand Cru）、科尔登-查理曼特级园（购于1914年）以及伯恩库谢瑞一级园（Beaune Clos des Couchereax Premier Cru，购于1836年）。

2. 传奇酿酒师

当安德烈·加吉谋求若何前进路易亚都酒庄在全天下的声誉时，他其中一个最紧张的抉择即是在1970年应聘雅克·拉蒂尔（Jacques Lardiere）来负责酒庄的酿酒师。在其后的40年里，来自法国、美国、欧洲以及亚洲的酒评家都纷纭歌咏路易亚都酒庄所产的勃艮第葡萄酒纯挚、重大融洽以及，这些造诣很大水平归功于拉蒂尔一流的酿酒本领。

在2010年，现任酿酒师弗里德里克·巴尼耶（Frederic Barnier）退出到酒庄的酿酒团队中，如今他负责技术总监以及首席酿酒师。巴尼耶从拉蒂尔身上学到了急躁以及悲不雅这两种品质，让葡萄酒呆头呆脑地释放出各自的特色。拉蒂尔也展现，对于勃艮第的葡萄酒，他们要恭顺微天气的差距，尽可能呵护葡萄酒配合的特色。

皮埃尔-亨利·加吉自1985年追寻父亲退出路易亚都酒庄后，在以前30多年间，他眼见了酒庄越来越好的睁开，优异的天气条件使他们每一年都可能酿造出卓越的葡萄酒。加吉对于酒庄的团队也都颇为有定夺：“酒庄由新一代的酿酒师负责酿酒，他们都游历过天如下国，面临差距的横蛮具备凋谢的胸襟，也短缺意见到如今的挑战。”他还填补道：“从前勃艮第葡萄酒的品质始终不像明天这么好。” 

图片源头：www.louisjadot.com 

3. 天气变更  

作为酿酒师，巴尼耶是若何应答天气变更的呢？临时而言，天气变更对于勃艮第是有利的。在精采的光照以及适宜的温度下，葡萄的成熟度彷佛能抵达很好的失调。尽管，这不象征路易亚都酒庄招供天气变更。 

回顾以前20个年份，从品质上来说不一个年份是苦难性年份。不外无意会有极其天气——狂风雨以及猛烈的冰雹一起侵略。葡萄树发芽早的时候也碰头临春天霜解冻果。

4. 近些年份的情景 

在巴尼耶眼里，勃艮第近些年份是奈何样样的呢？他展现，2014年酿造的多汁红葡萄酒适宜早饮，而对于白葡萄酒而言，2014年则是一个重大的年份，酸度颇为卓越。 

2015年则是光照短缺的一年，4月到7月中旬天气紧张，2015年之所以是一个重大的年份，是由于8月天气情景精采。对于酿酒师而言，2015年给予了葡萄清新感以及凝炼度。这个年份对于红葡萄酒而言是配合的，而白葡萄酒的口感也是出人预料的丰满、紧致。

对于2016年，巴尼耶展现，勃艮第大部份葡萄园蒙受了春天霜冻。有些地块产量如常，而有些则简直颗粒无收。不外，他以为紧张的9月救命了这一年份，最终酿进去的红葡萄酒单宁柔软，有些产量低的地块所产的葡萄酒带有更多的单宁，而白葡萄酒则口感清新。

最后谈到2017年，巴尼耶说道，这一年勃艮第的展现使人颇为知足，特意是在金丘产区，在金丘他们的葡萄产量更多。他还展现，2017年的葡萄成熟度颇为卓越，他们信托酿造进去的葡萄酒品质确定会很好，尽管当初仍是未知之数。

图片源头：www.louisjadot.com 

5. 造诣

不论是在大旅馆仍是小餐馆，路易亚都酒庄的葡萄酒都在它们的酒单上大放异彩。来自迈阿密（Miami）某餐馆的酒水总监珍·施密特（Jen Schmitt）说道：“路易亚都酒庄为人们提供了良多易饮的葡萄酒，让巨匠天天都可能喝到同样艰深的勃艮第葡萄酒，而不像有些葡萄酒比起饮用更适宜珍藏。”

来自美国都市酒庄（City Winery）的低级侍酒师兼酒水总监雷切尔·德里弗·斯佩肯（Rachel Driver Speckan）对于路易亚都酒庄也持有同样的意见：“路易亚都酒庄是一个传奇酒庄，它不光破费品质坚贞的高性价比酒款，也酿造品质惊人的高端葡萄酒，因此目的客户规模较广，搜罗葡萄酒入门者、葡萄酒喜爱者、学习过葡萄酒的喜爱者以及侍酒师以及葡萄酒专家等。” 

6. 气焰

在以前30年间，皮埃尔-亨利·加吉在酿酒时不断想以雅克家族从前的气焰以及其父亲其后组成的气焰为模板，在看重品质的同时，重点突出风土的配合之处。

而对于巴尼耶而言，路易亚都酒庄的葡萄酒不气焰。他们不断试验对于所有葡萄酒及孕育葡萄的配合风土坚持定夺，差距的微天气具备自己的特色，随着年份的变更也会有所修正。因此他们不想限度葡萄酒的气焰，而是让它们揭示出各自的特色。（文/Christina）